En Mayenne, une même colonie va produire deux miels très différents au cours de la même année. Ainsi après avoir gouté à la douceur du miel de printemps, les élèves pourront s'aventurer à découvrir celui d'été, dont les puissants parfums de châtaigniers arracheront des grimaces à certains, tandis que d'autres manifesteront de grands "Mmmmh !" de satisfaction.

A travers cette expérience sensorielle, les enfants découvrent que le miel est un produit vivant, qui se décline dans la nature sous des couleurs et des textures très variées, loin de l'image faussement uniforme colportée par les industriels.